Un autre beurre

Puisqu'on parle de beurre, voici une autre recette:

1 plaquette de beurre ramolli
1/2 càc de cumin
1 càc de paprika
2 gousses d'ail
2 càs de feuille de coriandre frais
2 càs de feuille de persil plat
1 càs de crème d'anchois
1 càc de moutarde forte
1/2 càc de sauce soja
1 càc de jus de citron
1 pointe de piment d'Espelette (facultatif)
sel, poivre

Epluchez l'ail et le réduire en purée avec vos mortier et pilon.
Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre mixer et action!
Vérifiez l'assaisonement et mettez en rouleau, puis réfrigerez le tout.

Servir avec une viande grillée et un bon verre de rouge.