Endives au mascarpone

Pour 4 personnes:

2 endives par personne, donc 8 pour cette recette
1 noix de beurre
1/2 verre de vin blanc
1 oignon
1 cube de bouillon de volaille
un pot de mascarpone
Sel, poivre

Coupez les endives et l'oignon en fines lamelles.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, puis ajoutez l'oignon.
Faites suer l'oignon et ajoutez les endives.
les endives doivent réduire de volume, ajoutez le vin blanc et le bouillon cube et laisser le vin blanc s'évaporer en remuant sans cesse.
Ajoutez le mascarpone, coupez le feu, mélangez et couvrez pendant 2 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.