La Tourtiflette

Et oui, il faut bien se reinventer par moment

Cette tourtiflette est née par hasard en regardant ce que j'avais dans mon frigo.

Il y avait:

2 pâtes feuilletées
1 reblochon
des lardons
des oeufs (de mes poules)
Il y avait d'autres produits, mais ils ne m'ont pas inspirés ce jour là.
J'avais également à portée de main des pommes de terre et des oignons rouges!

Alors voilà ce qui c'est passé.

Les pomme de terre ont été cuites entière et non pelées à la vapeur.
Deux oignons rouges ont été émincés, puis ils ont rejoins une pöele dans laquelle une càs d'huile d'olive venait d'arriver.
Les oignons ont sué et les lardons les ont rejoins, tout à été bien mélangé jusqu'à ce que les oignons soient compoté.
J'avais une bouteille de Noilly-Prat qui passait par là à ce moment, étrange non?.
Donc j'ai déglacé ma pöele avec une rasade de ce breuvage et j'ai laissé reposer le tout.
Les pomme de terre étant cuites, je les ai épluché puis coupé en cubes.
A ce moment j'ai mis mon four en chauffe à 200°.
Dans un moule, j'ai mis une première pâte feuilletée et j'ai déposé les cubes de pomme de terre puis recouvert avec la préparation oignons lardons.
Le reblochon  a été découpé en lamelles qui ont tout de suite été posées sur les dessus de la préparation.
La 2 ème pâte feuilletée à recouvert le tout, les bords ont été soudés à l'arc, mais non à l'oeuf!
Le dessus de la pâte a été légèrement scarifié puis enduit au jaune d'oeuf battu avec une goutte de lait et une pincée de sel.
Le tout à été enfourné pour 40mn.
Il n'a pas fallu autant de temps pour la manger avec une bonne petite salade de mâche.

Alors si votre frigo répond aux critères ci-dessus, n'hésitez surtout pas!

Bon c'est l'heure de partir faire mon marché, à bientôt.