3 Gambas par personnes (12 pour 4 pers.)
1 citron jaune non traité
3 citrons vert non traités
1 pointe de piment d'espelette
20 feuilles de mélisse citronée
Sel de guérande
Rangez les gambas dans un plat allant au four.
Coupez les citrons vert en tranches, que vous disposerez entre les gambas.
Rapez le zeste du citron jaune que vous parsemerez sur les gambas.
Etalez les feuilles de mélisses sur les gambas, salez, pimentez et ajoutez le jus du citron jaune.
Mettre au four 12 à 15 mn thermostat 7 (210°)
Accompagnez avec un riz blanc, c'est parfait.
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