Sabayon au Génépy
2 jaunes d’œufs
70 gr de sucre (35 gr par jaune d’œufs)
2 pincée de farine
6 càs de liqueur de Génépy
Mélangez les jaunes avec le sucre et la farine, battez au fouet jusqu'à complet blanchiment.
Ajoutez le Génépy puis passer au bain-marie en fouettant sans arrêt.
Le mélange doit mousser légèrement.
Dès obtention de la constance souhaité, enlevez du feu puis fouettez 1 mn afin
d'aérer le mélange.
Servir avec des fruits ou déguster à la petite cuillère (c'est comme ça que je le préfère)
Bonne fêtes de fin d'année à toutes et tous.
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