Comme toutes les années j'ai ma période orientale, houmous, caviar d'aubergine au tahina, crème de tahina....
La recette suivante est le houmous.
Ingrédients:
1 boite de pois chiche (400 gr non égoutté)
2 gousses d'ail
4 à 5 cas de tahina (que l'on trouve dans les épiceries orientales, le pot en image)
2 cas de jus de citron
1 cac de cumin
un peu d'huile d'olive
sel, poivre
et un bon robot de cuisine
Mettre les pois chiche, le jus de la boite et l'ail dans le robot, réduire en purée.
Ajouter le tahina, le citron et le cumin, mixez.
On doit obtenir une purée assez lisse, sinon détendez avec l'huile d'olive.
Assaisonnez et déguster avec du pain libanais.
Ce mélange est aussi délicieux avec une salade de tomates.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire