Embeurrée de pomme de terre

pour 4 personnes

4 grosses pomme de terre
2 càs de persil haché
125 gr de beurre

Épluchez les pomme de terre, coupez les en quatre et les cuire à la vapeur pendant 20 mn.
Préparez votre four à 100°.
Ecrasez les pommes de terre avec une fourchette, n'en faites pas de la purée, il faut que des morceaux soient présent.
Mettre dans un plat, mélangez avec le persil.
Déposez votre beurre en petits morceaux sur l'embeurrée puis enfournez, vous pouvez garder votre embeurrée jusqu'au service.
Chaque convives assaisonnera sa part selon ses envies.