Le gateau de Laetitia avec un "T"

J'ai obtenu l'autorisation de Lætitia avec un "t" pour vous donner des précisions.
J'avais déjà reconnu une ancienne recette de gâteau au yaourt, qui est très simple à réaliser, surtout le mercredi avec des enfants.

Préchauffez votre four à 185°

Le pot de yaourt est l'unité de mesure de cette recette.

1 yaourt nature brassé, ou l'équivalent en fromage blanc
3 œufs
2 pots de sucre
2 1/2 pots de farine
1/2 pot d'huile ou de beurre fondu
1 sachet de levure
2 càs de rhum ou d'un autre alcool similaire (essayez le cognac avec le pommes!, le cointreau avec des fruits confits, du café avec les pépites de chocolats......)

Pour la garniture classique, utilisez des pommes. Mais votre imagination peut très bien prendre le dessus pour des mélanges surprenants (figues sèches et foie gras par exemple. Dans ce cas précis, utilisez du porto comme alcool).
Faites mariner votre garniture dans l'alcool et réserver.

Séparez les blancs des jaunes puis battez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment complet du mélange puis ajoutez le yaourt.
Incorporez la farine peu à peu en la tamisant, puis ajoutez la levure et enfin l'huile en mélangeant bien.
Sortez votre garniture de la marinade puis versez l'alcool dans votre pâte et mélanger.
Montez les blancs en neige, puis incorporez 1/3 des blancs dans la préparation et seulement après le reste des blancs.

Beurrez un moule et saupoudrez le de farine, tapotez légèrement et jetez le surplus.
Coulez votre préparation dans le moule.
Farinez votre garniture que vous déposerez sur la pâte avant d'enfourner.

Cuire 3/4 d'heure, vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans votre gâteau. Si celle-ci ressort sèche et fumante c'est que le gâteau est prêt.

Oh les gamins!, le gâteau est servi.

Que chacun se régale, une petite tasse de "T" avec votre gâteau Lætitia?

Merci Lætitia.

Astuce(s):
Essayez avec une barre de Toblerone comme garniture.
Essayez aussi avec du Nutella, congelez du Nutella dans une feuille d'aluminium, puis incorporez au dernier moment, ça doit être une tuerie!
Et pourquoi pas des Smarties ou des fraises Tagada ou du nougat..., je vous l'avais dit l'imagination n'a pas de limite.