2 personnes
2 filets de saumon frais
10 feuilles de sauge bicolore
1/2 botte d'estragon
1 tige de ciboule
1 càs de raifort
1/2 citron confit
sel, poivre
Hachez le saumon au couteau, puis hachez les herbes et le citron.
Mélangez les deux préparations puis ajoutez le raifort.
Bien mélanger et réserver au frais pendant 2h00 minimum.
Servir avec des tranches de pain de campagne grillées et un peu de gelée hachée (facultatif)
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